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Recetas de postres

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El dulce, el amargo, el ácido y el salado, son los sabores básicos que podemos experimentar los seres humanos a través del sentido del gusto.

El dulce, es el sabor mas placentero y por ello goza de la aceptación global de todas las etnias y culturas que conviven en el planeta Tierra.

El término postre se utiliza para designar a un tipo de plato que se caracteriza por ser dulce.

Cada región, país o ciudad cuenta con sus propias tradiciones en lo que se refiere a su gastronomía dulce.

Esto tiene que ver con la disponibilidad de los productos y materias primas que existan en la zona, el clima y también con las tradiciones y costumbres de cada cultura.

Los postres pueden ser básicamente elementos que no requieren elaboración como las frutas, aunque en la mayoría de los casos, se utiliza el nombre de postre para platos más elaborados como flanes, tortas o masas.

Los postres son extremadamente variados en lo que hace a colores, formas, sabores y texturas, pudiéndose encontrar una infinita cantidad de opciones para disfrutar.

Entre los postres más populares encontramos diferentes tipos de tortas, tartas, postres hechos en base a frutas, postres cremosos y para consumir con cuchara, postres fríos y helados, postres secos y postres calientes.

Normalmente, los postres se pueden conseguir tanto en locales especializados como lo son las panaderías, las confiterías o las pastelerías o si no en supermercados o en dietéticas.

Que son los postres

El postre es una preparación dulce y entre los más buscados se cuentan:

El helado, tartas, tortas, pasteles, bombones, chocolates.

El término postre se utiliza para designar a un tipo de plato que se caracteriza por ser dulce y por servirse por lo general al final de una cena o como elemento principal en la merienda o desayuno.

Los postres pueden ser básicamente elementos que no requieren elaboración como las frutas aunque en la mayoría de los casos se utiliza el nombre de postre para platos más elaborados como flanes, tortas o masas.

Los postres son extremadamente variados en lo que hace a colores, formas, sabores y texturas, pudiéndose encontrar una infinita cantidad de opciones para disfrutar.

Cada región, país o ciudad cuenta con sus propias tradiciones en lo que se refiere a su gastronomía dulce. Esto tiene que ver con la disponibilidad de los productos y materias primas que existan en la zona, el clima y también con las tradiciones y costumbres de cada cultura.

Europa central los postres suelen ser abundantes, calóricos y más bien pesados por las bajas temperaturas, en Europa mediterránea los mismos son más livianos como también lo son los de las zonas tropicales.

Entre los postres más populares encontramos diferentes tipos de tortas, tartas, postres hechos en base a frutas, postres cremosos y para consumir con cuchara, postres fríos y helados, postres secos y postres calientes.
Normalmente, los postres se pueden conseguir tanto en locales especializados como lo son las panaderías, las confiterías o las pastelerías o si no en supermercados o en dietéticas.

Tipos de Postres

Los diversos tipos de postres pueden clasificarse de las formas más diversas (por su composición, sus ingredientes, su presentación, etc.).

Los postres denominados “simples naturales” son aquellos en los que las frutas conforman la parte más importante del platillo.

Los postres de “frutas variadas” son aquellos que mezclan diversas frutas formando un conjunto unificado que no agrede al paladar con una innecesaria combinación de sabores.

Los postres de frutas de “elaboración simple” son aquellos como los zumos o los jugos del tipo cítrico (limón, naranja, lima, etc.).

El postre “macedonia” es aquella combinación de frutas que pueden ser crudas o cocidas, con o sin semillas, semienteras o troceadas.

Los llamados postres “simples elaborados” son aquellos que cuentan con aporte importante de proteínas y de calcio. Dentro de este tipo entran los quesos (y su amplia variedad) y, muchas veces, este postre es empleado como aperitivo y presentado al inicio del menú.

Los postres de repostería son el conjunto más amplio y tienen como principales ingredientes el azúcar, los huevos, la leche, ocasionalmente las frutas y un uso muy menos (y en ocasiones inexistentes) de las harinas. Algunos ejemplos son el arroz con leche, el flan de caramelo, el puding diplomático, la crema inglesa, los buñuelos de frutas y un muy amplio etcétera.

Fuentes:

Alimentacion sana.com

Consumer Erosky

Proyecto Gutenber

Wikipedia

Fundacion Española de la Nutrición

University of Illinois Extension-Onions

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