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empanadas venezolanas

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Receta de empanadas venezolanas

Esta es una sencilla receta de cocina facil de elaborar .

Como alimento es agradable al paladar y de gran valor nutritivo.

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imagen de haciendo empanadas

 

 

Ingredientes:

Para la masa:

Ejemplo de un relleno:

Ingredientes

Opcional:

 

Elaboración:

1)- Disolver la levadora en el agua. Hacer lo mismo con el azucar y la sal

2)- Mezclar las harinas, añadir el agua y amazar hasta lograr una maza suave y homogenea.

3·- Hacer bolas pequeñas de la maza.

4)- Colocar cada bolita sobre una hoja de plastico, taparla con otra hoja de olastico y aplastarla con una tabla al grosor de 5 milimetros.

5)- Quitar la hoja de plastico que cubre al disco formado y en su centro poner el relleno que seleccione.

6)- Tomando la hoja de plastico sobre la cual seencuentra el disco, doblarlo formando una media luna con el disco.

7)- Los bordes de la media luna aplastarlos con los diendes de un tenedor para sellarlos e impedir que se salga el relleno.

8)- Repetir lo mismo con cada bolita de maza.

9)- Freir cada empanada (medias lunas) en aceite bien caliente.

Nota:

Los rellenos pueden ser muchisimos:

Queso, sobrantes de comidas, tales como: Carne mechada, guisos de carne, pescado, pernil de cerdo. En general, cualquier guiso que quiera usar.

TRUCOS Y CONSEJOS:

1. Agregar el azúcar y la sal al agua y no a la harina para que al freír la masa no se rompa.

2. La levadura química o impulsor es lo que conocemos como polvo de hornear. Al agregar la harina de trigo se hace que la masa sea más suave y con la levadura se hace que sea más esponjosa.

3. La cantidad de azúcar y de sal siempre es al gusto.

4. La cantidad de agua es relativa. Depende de lo "salsoso" que pueda ser el relleno

Cuando utilice rellenos “salsosos”, cuelelo y separe lo sólido de lo líquido, (si el relleno tiene mucha agua se rompe la empanada).

Algo de ese líquido (unas tres cucharadas) de la salsa, añadalo a la masa para hacerla más sabrosa, con lo cual, debe agregar menos agua de la señalada por la receta.

  • La textura de la masa debe ser la de un trozo de plastilina, suave pero firme, si queda muy floja es difícil trabajarla.

    5. La harina de maíz precocida se consigue en variedad amarilla y blanca. Recuerda, tiene que ser precocida, porque existen otras variedades de harina de maíz.

     

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