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Alimentacion variada y balanceada

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Indice de temas:

¿Como tener una alimentación variada y balanceada que me permita vivir bien.?

Tuve que preguntar,  leer mucho y luego, después de probar y darme cuenta de que el placer de comer no estaba reñido con la alimentación sana, variada y suficiente,  llegue a algunas conclusiones, las cuales las digo aquí:

Que tu alimento sea tu medicina y que tu medicina sea tu alimento. Hipócrates (460-370 a.C.).

Frase atribuida al padre de la medicina (Hipócrates) hacen 25 siglos, señalando que:

La alimentación tiene una influencia decisiva en nuestra salud y debe ser:

Una alimentacion variada y balanceada.

La alimentación es algo de gran importancia porque afecta de modo considerable el bienestar  de las personas, ayuda a mantener la salud o mejorarla escogiendo alimentos variados y consumirlos con moderación.


La alimentación depende de la cantidad, calidad  y variedad de los alimentos y del poder adquisitivo de las personas. Además de los hábitos alimentarios que tenga cada persona, inclusive de la cultura.


Un solo alimento no proporciona los nutrientes necesarios para cumplir con los diversos procesos en el organismo.

La alimentación debe ser variada y balanceada para obtener y mantener una buena salud.

La variedad está relacionada con la calidad de los alimentos ingeridos. Existen alimentos que proporcionan energía al organismo, otros que formarán tejidos y otros que  permitirán el crecimiento y contribuirán a que los órganos cumplan con sus funciones, según la etapa de vida donde se encuentre cada individuo.

Una dieta insuficiente es culpable de la desnutrición de la persona y las dietas que proporcionan demasiados nutrientes conducen a un deterioro en la salud.

Es necesario considerar el papel de una buena dieta para el apoyo de la salud y crear los hábitos alimenticios de las personas, los cuales,  contribuyan a su bienestar.

La medicina moderna

Los sucesivos y continuos descubrimientos científicos, que nos han conducido a lo que hoy conocemos como medicina moderna, han consolidado dicha sentencia.

El  cuerpo humano es un gran reactor bioquímico, donde millones de reacciones químicas se están desarrollando simultáneamente y  cada una de ellas con sus reactivos, sus catalizadores, sus productos de reacción y de balance energético.

Dentro de los muchos productos de reacción hay moléculas que se incorporan a nuestro organismo de una u otra forma, otras que se transforman en energía y otras que se eliminan por diferentes vías (sudor, aliento, orina, bilis).

Las moléculas o reactivos que intervienen en estas reacciones, entran en nuestro organismo a través  de lo que comemos, bebemos y respiramos, pero no solemos darnos cuenta de esta gran verdad en nuestra vida diaria.

De hecho, comemos,  bebemos y respiramos sin caer en la cuenta de:

Cuál es la calidad y cantidad de todo lo que entra en nuestro organismo, por una u otra vía, ya que eso va a tener un impacto bioquímico en él, en energía producida o consumida, en consumo de otras moléculas orgánicas, en otras nuevas que deberán ser eliminadas, otras que se incorporarán a nuestro organismo u otras, las cuales desencadenarán nuevas reacciones,

Cuidarse y disfrutar de la alimentación

No podemos ir por la vida considerando y midiendo cada gramo de todo lo que ingresa en nuestro cuerpo.  La ciencia médica en general y la de la nutrición en particular, han evolucionado mucho desde los tiempos de Hipócrates.  Hoy por hoy, cualquier persona medianamente inteligente, si tiene interés, puede establecer las pautas básicas de una alimentación saludable, que le permita cuidar de su cuerpo y a la vez disfrutar  de los placeres que nos proporcionan la comida y la bebida.

Escribiré sobre:

Cómo disfrutar de estos placeres a la vez que cuidamos nuestro cuerpo en pautas sencillas para comer y beber de forma sana y divertida, sin apelar a sacrificios inútiles y muchas veces contraproducentes. Este es uno de los objetivos de esta pagina web cocinaconsaboryamor.com.

Alimentacion y nutricíon

Alimentación, nutrición, salud, placer y belleza son temas íntimamente ligados  en esta página web

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Una  página web fundamentalmente dirigida hacia el cocinar en el hogar. El cocinar para los miembros de la familia y de sus invitados. El cocinar con sabor y amor  para nuestros seres queridos. Una pagina web que pretende esplicar la logica relacion entre la alimentacion y la salud.

Articulos sobre alimentos y salud

Dentro del tema general de la alimentación sana y con sabor, se pretende relacionar la nutrición con la salud, el placer y la belleza, es decir, recomendar dietas sanas, utilizando las recetas de cocina y los articulos.

Tengo un cuaderno muy viejo, lleno de muchísimas  recetas de cocina. También he recolectado muchas otras en los diversos sitios donde he estado y  las estoy colocando, casi todas, en esta web para que sean utilizadas por todo aquel que las quiera.

Que es cocinar

Someter uno o varios alimentos a un tratamiento con el fin de facilitar su conservación, digestión o, simplemente, hacerlos atractivos para su consumo.

Es decir: Preparar los alimentos para que puedan consumirse y sean apetitosos.

Para ello se utilizan:

1)- Técnicas culinarias de preparación de los alimentos (pelar, cortar, limpiar, etc.) y

2)- Los distintos metodos de cocción (freír, hornear, papillote, estofar, etc.), los cuales permiten transformar los productos crudos en alimentos cocinados.

Es muy importante tener los equipos y herramientas de cocina necesarios para cocinar bien y con comodidad, igualmente para poder disfrutar de las comidas elaboradas. Ejemplo: Cocina, refrigeradores, auxiliares de cocina, hornos, cuchillos, licuadoras, espatulas, mesas, sillas, manteles, etc.

Que son las recetas de cocina

Son la biblioteca que se ha ido elaborando con el paso del tiempo y de la experiencia escrita de muchísimos maestros del arte culinario.

Son una de las herramientas que facilitan el placer de comer.

Las recetas de cocina te dicen, para cada plato:

1)-  Los alimentos a necesarios o ingredientes.

2)-  Las técnicas culinarias para prepararlos y

3)- El o los modos de cocción a  utilizar

Todos los seres vivos necesitan reponer las células que mueren y la energía que consumen, ese proceso se llama:

Nutrición y se logra con otro llamado Alimentación.

Los seres vivos tienen la obligante necesidad de comer, pero hay que cuidar el placer de comer, combinándolo con la cantidad de alimentos consumidos y muy especialmente: Con la buena nutrición, que estos alimentos nos puedan dar.

Que es la Alimentacion

Son los actos mecánicos fundamentales para poder vivir, es el proceso por el cual ingieres una serie de sustancias que están contenidas en los alimentos que forman parte de tu dieta.

La alimentación debe ser un acto consciente y responsable. Es la libre elección de escoger el tipo de alimentos que se va a consumir. Por qué dependiendo de ello:

Se podrán sentar las bases de una nutrición saludable para nuestro organismo.

Que es la Nutrición

La nutrición es una ciencia, la cual, tiene como objeto:

El estudio de la relación que existe entre los alimentos y los seres vivos.

Son los actos o procesos biológicos por el cual absorbes, transformas y utilizas las substancias que se encuentran en los alimentos.

En el caso de los seres humanos los estudios se dirigen a conocer:

Las necesidades de el hombre y las enfermedades que se producen por la ingestión insuficiente o excesiva.

Objetivos de la Nutrición

En la nutrición humana es importante la combinación de:

1)-  Alimentos ricos en proteinas (alimentos constructores y reparadores)

Aportando las substancias para la formación, crecimiento y reparación de las estructuras corporales.

2)- En grasas y carbohidratos (alimentos energéticos)

Suministrando la energía necesaria para el mantenimiento de las funciones y actividades del organismo.

3)- En vitamnas y minerales (alimentos reguladores).

Suministrando la energía necesaria para el mantenimiento de las funciones y actividades del organismo. Además de aquellas que son necesarias para regular los procesos metabólicos y reducir el riego de adquirir algunas enfermedades.

Esto se logra a partir de una alimentación  balanceada caracterizada por ser:

Suficiente, completa, equilibrada, adecuada y variada.

Cuando te alimentas de una manera desequilibrada, se producen tóxicos, los cuales son transportados (por tu sangre) a todas las células de tu organismo, afectando tu calidad de vida.

El objetivos de esta web es:

Escribir sobre la relacion entre la alimentación y la salud:

1)- Publicando varias recetas de cocina.

 Los seres humanos cambian sus costumbre, gustos y actividades. Se amoldan a la época y circunstancias en las cuales les toca vivir. Sin embargo hay algunas cosas que no cambian y entre ellas se encuentra:

El placer de comer.

Las recetas de cocina es una de las herramientas que facilitan el placer de comer.

He recopilado recetas de cocina durante mas de 60 años y recibí de mi madre alrededor de 300.  Tengo mas de mil recetas. Nunca he pretendido que fueran originales ni tampoco soy creador de ninguna de ellas.

Poner una carne en las brazas, añadirle  su poquito de sal, antes o despues de cocinarla, para luego comersela no tiene ninguna originalidad, pero es muy sabroso y muchos no saben como hacerlo.

Por medio de estas recetas de cocina pretendo decirles como.

No es nada original, ya que la forma de hacerlo tiene miles de años y millones de personas lo han estado haciendo.

La salsa Bechamel es conocida desde el siglo XVl y sin embargo, una sobrina le preguntó a mi esposa como se hacia.

Indice de temas:

No tengo contenido original en lo referente a las recetas de cocina, pero lo que tengo te lo voy a dar.

Lo que si puede tener algo de originalidad es la forma en la cual puedo presentar algún escrito relacionado con la alimentación. Algo así como este artículo que estás leyendo.

Lo original sería mi forma de ver y decir las cosas cuando descubro la información en algunos artículos interesantes. Analizo, comento y publico lo que pienso sobre ellos.

imagen de cocina americana

2)- Señalar las características principales:

De varios de los ingredientes de las recetas de cocina, las técnicas culinarias de preparación de los alimentos y de los distintos modos de cocción,  junto con la relación que estos tienen con la salud

3)- Informar donde conseguir muebles, equipos y herramientas necesarios para una cocina y un comedor bien equipados.

Disponer de una cocina equipada significa poseer de:

1)- Buenos equipos:

Refrigeradores, cocina, hornos, licuadoras, cafeteras, equipos de limpiesa, etc.

2)- Buenas herramientas:

Ollas, sartenes, cuchillos, etc

Otro igual serìa si hablamos sobre lo necesario para un comedor.

4)- Escribir artículos sobre temas específicos derivados de la alimentación, tales como: Enfermedades, dolencias, etc.

Como ejemplos de tema:

El Estreñimiento, Alimentos laxantes, Alimentos para controlar la presión arterial, etc

 

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cocinaconsaboryamor.com espera que disfrute de todas las recetas de cocina que le obsequia y que los artículos u otros temas tratados aquí sean útliles para usted.

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