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Receta de ensalada de atún con berro

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Elaboración de esta receta de:

Ensalada de atún con berro

En una olla grande, hervir las papas durante 10 minutos o hasta que estén blandas.

Sacar las papas y escurrirlas

En un tazón grande, mezclar el jugo de limón, el aceite, la mostaza y la sal. Añadir las papas todavía callentes, revolviendo para que se integren.

Cocer, en una vaporera, los ejotes 4 minutos o hasta que estén tiernos pero todavía crujientes.

Agregar al tazón con las papas y revuelva para integrarlos bien.

Mientras tanto, preparar las brasas en el asador.

Aderezar el atún con la sal restante y la pimienta y poner en la parrilla.

Asar el Atún a 15 cm del calor durante 3 minutos por cada lado para que quede término medio.

Añadir los tomatitos y el apio al tazón, mezclando bien.

A la hora de servir, cortar el atún y adornar con la ensalada.

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