curva superior de la pagina www.cocinaconsaboryamor.com
Nuevo logo de cocinaconsaboryamor
Sitio  donde  se prueban las recetas de cocina
LA DOÑA ACONSEJANDO DONDE COMPRAR
imagen indicando el indice de los articulos publicados

¿Que son las recetas de cocina?

Another language translation at end of page

 

¿Que son las recetas de cocina?

Las recetas de cocina son instrucciones, las cuales indican:

1)- Que  ingredientes y cuanto de cada uno de ellos forman parte de una comida o plato y

2)- La forma en que ésta debe ser preparada y servida.

Las recetas de cocina esplican el o los procedimientos adecuados, para que el plato en cuestión, pueda elaborarse siempre con los mismos resultados. Además, puede proporcionar:

a)- Consejos para resaltar el sabor.

b)- Trucos para evitar la cocción excesiva y

c)- Diversas otras ideas para la presentación final.

Las recetas de cocina son un instrumento o herramienta fundamental en la elaboracion de nuestros alimentos.

Con este introductorio intento decirte:

1)- La necesidad de comer

Comer es una de las necesidades importante para conservar la vida y satisfacerla es tan obligante que el ser vivo arriesga su existencia e incluso se la quita a otro para conservar la propia.

Así ha sido desde el momento mismo en el cual apareció el primer ser vivo.

imagen desayunando con su recetas de cocina y con pan tostado

El ser humano, a pesar de ser la especie mas evolucionada de la creación no escapa de esta necesidad, pero su condición de "pensante" lo ha hecho entender esa necesidad y darle el nombre de "hambre."

La Historia esta repleta de guerras, organizaciones sociales, leyes y un sin fin de otras cosas tratando de darle una solución o al menos mitigar, el gravisimo problema del " hambre."

Hay personas e incluso pueblos que comen lo que encuentran y recorren enormes distancias detras de la comida. No es mucha la variedad que consiguen y a pesar de ello, el hombre combina los distintos alimentos que encuentra e inventa forma de procesarlos para satisfacer la otra necesidad, que por instinto descubrió:

2)- El placer de comer.

El descubrimiento del "placer de comer" mezclado con la "necesidad de comer" le dán nacimiento a las:

"Recetas de cocina".

El invento de la escritura, le dió la "Inmortalidad" a cada una de las recetas de cocina.

En la medida con la cual aumentaba la variedad de alimentos, tambien variaban las formas de mezclarlos y procesarlos y por consiguiente:

Aumentan las recetas de cocina.

El comer fué, es y será siempre un acto social. Un momento en el cual se reunen los seres humanos, sea cual sea su nivel de sociedad organizada.

Cubriendo la necesidad del cuerpo de reponer las células que mueren y la energía que consumen, el mundo de las recetas de cocina, permite expresar uno de los grandes placeres de la vida:

"El comer".

Ademas, las recetas de cocina elevan la actividad de cocinar hasta convertirlo en un verdadero arte.

La importancia de las recetas de cocina es enorme:

Son la verdadera biblioteca de la gastronomia.

Sin ellas, se perderian muchas tradiciones existentes en la actualidad.

Lo que van creado los "maestros de cocina" son guardados para que otra personas tambien puedan disfrutar de aquel plato especial o para que el mismo creador recuerde como volverlo hacer.

Los "maestros de cocina" tienen un especial cuidado en la conjunción de sabores y nutrientes. Es decir:

1)- Evitan mezclar dos sabores fuertes porque estos combaten entre sí. Tampoco mezclan uno fuerte con otro muy sutil, porque el fuerte invadirá y el sutil desaparecerá.

2)- Hay ingredientes que deben ser combinados con otros para potenciar sus propiedades, lo cual ocurre con ciertas legumbres, tal como las lentejas cuya proteína es incompleta, lo que estaría resuelto si preparamos algo con arroz para complementar. Igualmente, el hierro en los vegetales, el cual, para favorecer su absorción debemos incorporar de alguna manera frutas cítricas, ya sea en forma de jugo para acompañar la comida o en el postre.

En el encabezado de una de mis páginas "Alimentos que estimulan el crecimiento" digo:

"Todos los seres vivos necesitan reponer las células que mueren y la energía que consumen, ese proceso se llama: Nutrición y se logra con otro llamado Alimentación"       

Las recetas de cocina le añaden: "como mezclar los ingredientes para tener, además, el placer de comer y el de como volver a elaborarlo.

Con ellas, las diferentes gastronomias están al alcance de la mano de cualquier persona, quien con un poquito de "espiritu y amor" puede lograr verdaderos platos llenos de sabor, olor y apariencia, capaces de satisfacer al mas exigente paladar.

Sorpresa-Que paso, porque ese huevo salto?

Un buen cocinero o cocinera pone al servicio de su receta de comida una serie de elementos indispensables, tales como conocimiento, voluntad, esmero y sobre todas las cosas, amor.

Amor es el ingrediente principal de todas las recetas de cocina.

Con las recetas de cocina se pueden conocer todos los secretos para realizar un exquisita cena, desayuno, merienda o almuerzo. Algo que pueden hacer perfectamente tanto los hombres como las mujeres.

Continuamente se estan publicando libros que versan sobre el tema de las recetas de cocina . Tanto de comida salada, como de los platos dulces o reposteria. En ellos vienen explicadas detalladamente diferentes recetas, en las cuales no solo salen los ingredientes, sino que de manera muy ilustrativa y pulcra, se menciona como se debe proceder para realizar el plato o postre en cuestion.

Nota:

Esta página habla sobre la necesidad de comer y tambien intenta decirte:

Donde encontrar las herramientas para preparar tus alimentos.

 

Fuentes:

Alimentacion sana.com, Consumer Erosky, Proyecto Gutenber, Wikipedia, Fundacion Española de la Nutrición

 

 

Todo esto configura la importancia que tienen:

Las recetas de cocina

Cocinero molesto. No tiene los utencilios para cocinar ese pollo
Un descuido y se quemo el asado
Cocinera con todos sus utencilios para cocinar
curva inferior de la pagina cocinaconsaboryamor.com